天熱吃點這個菜,清熱去火又消暑!

夏天除了涼拌菜,我還喜歡做蒸菜,因為蒸菜做起來方便,調料弄好后,淋在菜上,放鍋上蒸個幾分鐘就能上桌,食材的營養成分不會流失。夏天跟蒸菜最配的就是粉絲了,不管是蔬菜還是葷菜,下面輔點粉絲,蒸出來的粉絲比上面的菜味道還要好。

【蒜蓉粉絲蒸絲瓜】

食材:絲瓜3條、綠豆粉絲1小把、蒜頭4瓣、蔥白1小把、豆豉醬1湯匙、蒸魚豉油3湯匙

做法:

1.準備食材。

2.粉絲用溫水泡軟備用。

3.蔥和蒜切成末。

4.絲瓜去皮切成長條。

5.泡好的粉絲輔在盤子里,切好的絲瓜碼在粉絲上。

6.熱鍋熱油放入蔥末和蒜泥炒香后,加入豆豉醬翻炒均勻關火。

7.放入蒸魚豉油靠余溫翻炒均勻。

8.將汁淋上絲瓜上,.鍋中水燒開,放入絲瓜大火蒸五分鐘,放入少許蔥花。

不喜歡吃絲瓜的可以換成其他食材,味道一樣好吃。

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