當清甜解渴的“礦泉水”遇上經過160天的滑嫩食材,會碰撞出什么火花呢?

夏天太炎熱啦,這幾天簡直熱到爆炸,出門5分鐘就滿頭大汗,連樹上的知了都無休止在叫,又干又渴,連胃口都倦怠了,有沒有一個清爽可口的食物讓你引發味蕾的呢?

身處炎夏的我,想到了之前去泰國曼谷旅游時喝過的椰青,它和夏天絕對是最佳拍檔,當用吸管吸上一口的一剎那,那透心涼、清甜且解熱生津的感覺,讓你瞬間舒暢無比!

當你口干舌燥時來一個椰青,簡直是人生一大享受,泰國椰青最讓人著迷的地方,就在于那濃郁的奶香味,輕嘗一口,便能讓人回味無窮。

在泰國一定要打扮清涼,你可以穿著吊帶背心、熱褲、拖鞋、帶著藤編的太陽帽、酷酷的太陽眼鏡,手拿一個椰青是夏日的標配,那椰汁就代替喝礦泉水了。

在泰國旅游的那幾天,我每天都喝椰青,上癮了啦,那個椰子很便宜呢,喝了幾天感覺皮膚都細膩光滑有光澤很多。

我喝椰青的同時,一般都把椰肉慢慢嚼碎吃完,那些攤販可以幫你把椰肉搞出來切好的,那清甜解渴的椰水搭配充滿奶香味又滋潤無比的椰肉,一邊在沙灘上曬太陽,一邊品嘗可以消磨一個下午呢。

旅游回來還是很懷念那個椰青,我還給它找了一個強有力的搭檔呢,沒錯,我想用泰國椰青搭配雞來熬湯,這個天下無雙的搭檔,早就聽說了,這是在夏天最強最適合的組合了。

雖然這個椰子雞湯已經有很久歷史,但用好的食材,味道就是不一樣呢!

這次做這個椰子燉雞湯,我選擇了使用泰國產的椰青,因為比較有奶香味,雞的選擇也非常重要,唯有好食材才經得起考驗。

我這次選擇了別人介紹的正宗沉香雞,這個沉香雞要經過160天的時間,使用無激素喂養,一直都是人氣之王。

這種沉香雞集萬千寵愛于一身,讓你一口就會愛上它,無論是用來白切、紅燒、煲湯口感極其鮮美,肉質更是滑嫩無比。

雞肉和椰肉兩者都很滋補,通過煲湯的方式處理,補益功效更加顯著,患寒咳時,不妨吃些椰肉,能起到止咳、化痰的作用。

另外用椰子與雞燉湯食用,對脾胃倦怠、四肢乏力、身體虛弱的人能起到一定的補益作用,非常適合夏天用來調理身體。

這個湯的做法非常簡單,下面介紹一下這個椰子燉雞的做法:

(一)準備材料:

新鮮泰國椰青2個

沉香雞1只

生姜1片

紅棗6個去核洗凈

枸杞子25顆洗凈

(二)蘸點雞肉的醬料:

醬油、蒜蓉、姜末、蔥花、辣椒圈、檸檬汁或小柑橘、白糖、橄欖油

(三)做法:

1、把沉香雞砍成塊,雞的頭、脖子和屁股拋棄。

2、把雞塊放在冷水里煮開1到2分鐘,撈出洗干凈備用。

3、使用開椰器把椰青打開,倒出椰子水,用刀挖出椰肉切條備用,你可以把椰肉上啡色的皮去除口感更好哦(如果平時就想喝椰青,可以在上面打兩個洞,把吸管插進去就能喝啦!)

4、鍋里倒入椰子水,放入椰條、雞肉塊、紅棗、枸杞子和姜片,加入溫水沒過食材。

5、大火燒開后轉小火,40分鐘后加鹽,大功告成啦!

這個湯的做法非常簡單吧!美味值得你的等待,在熬這個湯的過程中,滿屋子都充滿椰子的香味,讓你口水直流哈哈,這就是幸福的味道!瞬間治愈你的味蕾!

我之前試過用其他的椰青加普通的雞,雖然都是一樣的做法,但缺少香濃的奶香味,而且雞肉硬得沒法吃,所以還是要選優秀的食材,寧缺毋濫。

大家喝著清甜帶著奶香味的湯,品嘗著清爽嫩滑的椰肉,再加上嫩滑的雞肉蘸點著醬汁來吃,簡直回味無窮,每一口都是滿足。

雞肉雖然熬過湯但一點都不柴,這就是優秀食材的魅力所在,那個蘸點的醬料純屬點睛之筆,優秀的配方讓味道發揮到極致,檸檬清新帶點酸酸的味道,把雞肉的香味提升了一級。

在這個炎熱的夏天,家里有一鍋美味的湯等你回家,幸福也不過如此,突然好想把整鍋湯都喝完啊,解渴滋潤兩不誤,簡直完美!

這道清甜可口,美顏又養生的泰國椰子雞湯,你們學會了嗎?有沒有沖動今天周末就做呢?

(部分圖片來自網絡,侵權請通知刪除,謝謝!)

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