它和牛肉一個價,但比牛肉“強”多了,養脾壯腎,夏天不吃可惜了

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夏天天氣一熱,食欲就下降了。今天就給大家帶來一種開胃的食材,它和牛肉一個價,但比牛肉“強”多了,養脾壯腎,夏天不吃可惜了。

今天我們向大家推薦的這道菜名字叫啤酒鴿肉。鴿肉可能大家不常吃,與牛肉和鴨肉相比,鴿肉的營養價值更高,蛋白質含量豐富而且脂肪較少。在微量元素含量方面,可以說比牛肉“強”多了。而且鴿子中的氨基酸有養脾壯腎的效果哦。

想要做我們推薦的這道啤酒鴿肉,首先我們準備需要用到的食材。首先準備鴿子一只、啤酒一瓶半、干紅辣椒三個、蔥姜適量、八角兩個、花椒一小撮、少許的桂皮和香葉,再準備醬油和幾顆冰糖。

準備好了需要用的食材,下面我們動手開始做這道菜。鴿子買的時候基本上都是處理好清洗干凈的,我們買完讓老板將鴿子剁成小塊,回到家之后,將切好的鴿肉放到清水中浸泡,取出后放在碗中。可以倒入適量的料酒去腥,我是加了些豆腐乳腌制,大家看自己口味腌制即可。

處理好鴿肉,我們將準備好的大蔥和生姜切片備用。熱鍋燒油,待油熱后將鴿肉倒入鍋中大火翻炒,將鴿肉中的油盡量煸炒出來,這樣做出的鴿肉不會油膩。翻炒的差不多了,我們將準備好的調味品全部放入鍋中,之后快速翻炒,將調味品翻炒出香氣。香氣出來后向鴿肉鍋中倒入適量的醬油進行調色,這個時候我們就可以聞到鴿肉的香氣了。

炒出香氣后,我們倒入一瓶半左右的啤酒,加入幾塊冰糖和食鹽,大火將鍋中的啤酒燒開,然后蓋上蓋子將火候調小,燜上半小時左右。半小時之后,如果鍋中的湯還很多的話,我們將火候調大快速收汁。收汁完后就可以出鍋食用了。

我們做的這道菜并不復雜,而且營養豐富,鴿肉的食療效果非常好,所以能夠對人體起到清熱去火的作用,鴿肉還能夠提起我們的食欲,味道和口感遠比豬肉要好,關鍵是鴿肉的價格要比牛肉便宜,結合這些特點來說,鴿肉是立秋后一種不錯的選擇。而且鴿子肉也不貴,一斤就20-30左右,和牛肉差不多一個價。

用啤酒燉鴿肉,能夠從根本去除鴿肉的腥味,這道菜的色澤和口感都非常的好,大家有時間不妨試著動手做做。

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