場面堪比春運!重慶排隊王「珮姐老火鍋」終于來魔都啦,5折吃垮!

 重慶有1家神店,穩居3年NO.1!

單日最高等位986桌,連續排隊24h

多次刷新重慶火鍋排隊記錄

99%重慶人都N刷過!

他就是「珮姐老火鍋」

足足等了6年,終于來上海了

新店全單5折開涮!

  在重慶戰績顯赫!!

▽▽▽

 排到堵車、排到重慶人絕望!

 陣仗堪比春運!

 保持3年在重慶熱門第一,口味第一 

 甚至全美食榜第一...

 只有42張桌,單日等位卻高達986桌 

 等到第2天才能吃上!

 劉亦菲、劉雯、蔣勤勤、周冬雨... 

 明星大咖都打卡!

老板第一次把店開來魔都!全單打5折!

堅決要讓魔都的小伙伴們都吃到

最最最地道的九宮格火鍋!

作為重慶火鍋百強NO.1的「珮姐」,已經連續3年保持熱門&口味&排隊第一名的無敵戰績,較場口老店甚至被逼到24小時全天營業,重慶火鍋史上僅此1家!

一度創下重慶排隊最久記錄

珮姐除了品質絕佳,好吃才是最重要的!專賣重慶人集體認證的傳統九宮格,以及數十種招牌特色菜品,這一鍋地道的滋味,引得重慶人以及游客們搶著來打卡,一度創下排隊最久記錄,妥妥的城市名片!

魔都第①家開進石庫門

這家重慶火鍋神店終于開來我大魔都了,直接空降南京西路,甚至還把上海第①家旗艦店開進了石庫門!

開一家爆一家!上海首店還在試營業就已經站穩腳跟,遭到無數小伙伴瘋排,并圈粉一批回頭客!

重慶人對于火鍋的熱愛已經達到了合二為一的程度,出門前想吃火鍋,回到家里還想吃火鍋,這讓醬醬一度懷疑重慶人都是牛油做的!

走進珮姐,坐定點單,過一會兒便能看到火辣辣的一大鍋紅湯上桌,待鍋底沸騰,就開始涮煮自己喜歡的食材,再蘸上自己喜歡的調料,吃到嘴巴里又麻又辣,這感覺別提多痛快了!

珮姐始終堅持做最最傳統的重慶九宮格火鍋!鍋底要用足足4斤牛油熬出,達到油多水少的效果,再加老鷹茶,不僅清熱去火更添一絲香氣,堅持真材實料,吃完身上不留味!

九宮格將火鍋分為了三個區塊:中心格、十字格、四角格,雖在同一鍋里,但每處鍋底的溫度及濃度其實都是不同的。因此可以針對性的將食材放進不同的格子涮煮,從而發揮最佳口感,這也是九宮格的精妙之處!

一年賣出1110000顆貢菜丸子

一年賣出1110000顆的貢菜丸子,珮姐可是這款菜品的研發鼻祖,到店桌桌必點好幾份才行,堪稱好評收割機!

經過反復手工揉捏敲打的豬肉丸,對力道的要求可是極高的,還要在過程中將貢菜揉進去,更是十分考驗師傅的手上功夫,使出品的貢菜丸子個個都Q彈十足!

燙煮4min再撈出,藏在豬肉丸里的大粒貢菜,吃起來嘎嘣脆,貢菜的鮮甜也完全被釋放,完全吃不膩,令醬醬著實被驚艷到了!

這波誘惑絕對忍不了,不愧是銷量第一的貢菜丸子,趕緊從小伙伴那虎口奪食,串了兩串到旁邊偷偷吃!

從屠宰到上桌不過12h的水牛毛肚

水牛毛肚都是前一晚21點在重慶的屠宰場現殺現取,直接空運到上海店內的,前后不過12h,而在當地從屠宰到上桌甚至不過1h,絕對新鮮到爆!

每一片毛肚都極富韌性,用手輕輕一扯就能很直接的感受到!

用筷子隨便拎起來一片,簡直比臉還要大,毛刺更是十分分明,根根豎起,在鍋子里甩個10s就可以入口了,嘎吱嘎吱的脆到沒朋友!

蝦肉含量超99%的魚籽蝦滑

醬醬簡直要吹爆這款魚籽蝦滑,超級舍得用料,將魚籽遍布在蝦滑的每一個角落,份量之多直接肉眼可見,吃起來更是在嘴巴里像鞭炮一樣一粒粒爆開!

每一份手打魚籽蝦滑都含有99%的純蝦肉,絕對夠Q彈,因為足夠新鮮,所以鏟到鍋子里一點都不費勁,輕輕一推就成型!

將燙熟的蝦滑撈出來,一個人就能吃掉一整份,完全停不下來,小鳥胃都恨不得變成大胃王,筷子一個沒夾住,掉落的蝦滑直接彈到飛起來!

可以整排掛涮的掌中寶

經過事先調味的掌中寶,被一顆一顆的串在了心形竹簽上,可不只是為了好看這么簡單,就連涮煮的方式都很講究!

將筷子穿過心形竹簽,把掌中寶掛滿一整排,然后一起放進鍋底里,好吃又充滿趣味性,每一顆掌中寶都超大,蘸著調料吃吃,讓嘴巴過足了癮!

一片裹滿3種辣椒的麻辣牛肉

麻辣牛肉精選細嫩的牛里脊,每一片上都裹滿3種辣椒,涮煮后,滾燙的牛油鍋底附著在牛肉表面,辣椒也裹的更緊了,鮮辣十足,滑嫩又不失嚼勁!

前方超辣提醒,非戰斗人員速速撤離!一口塞進嘴巴里,辣的絕對夠味,卻絲毫沒有不適感,完全可以接受~

考驗大廚刀工的新鮮郡花

郡花的顏值頗高,經過大廚高超刀工的雕琢處理,每一朵的紋理都被切制妥當,經過鍋底里的高溫涮煮,花朵的形狀完全綻放開來!

「珮姐」第一次來魔都,不僅將招牌涮品及經典鍋底統統帶來了,竟然還帶來了逆天福利,鍋底+全場菜品+自助調料+各式酒飲統統5折刷,你沒看錯,全單都5折!

魔都專供的10+種鹵味

魔都人民的高光時刻終于來啦!只在魔都供應的各式鹵味,重慶人都饞到特意飛來魔都打卡!就連上海寧超愛的整只牛蛙,都被地道的川南油鹵做法鹵到脫骨啦~

這道菜名字叫做“殺千刀”,其實是一次性打卡豬豬身上的3個精華部位,門腔、豬鼻子、豬耳朵,經過涮煮后口感各有不同。

店內還有雞爪、肥腸...10+中各式鹵味,款款不踩雷,閉著眼睛點單都不怕!

還有紅糖糍粑和冰粉

軟糯的紅糖糍粑還有清爽的冰粉絕對是吃火鍋必pick的,用它們來收尾,這一頓火鍋才算真的圓滿!

身在魔都的小伙伴們等了足足6年,終于把這家店盼來了,凌晨兩點才打烊!店內的場景裝潢都還原了重慶當地的市井味道。

各式落地窗包廂&座位區,還有長長的落地窗走廊,都將窗外的石庫門風光與窗內的絕佳氛圍完美融合!

墻上還有老板親自拍攝的攝影作品已經整面紅紅火火的打卡墻,甚至將當地最著名的場景洪崖洞、長江索道...都以浮雕的形式展現出來啦~

店內還有外售款手包底料、底料套裝哦,沒吃夠的小伙伴可以買回家繼續涮!

 上海美食攻略 X 珮姐老火福利 

6月30日-7月4日

與重慶人同行到店就餐

 全單打5折! ! 

*到店需出示身份證拍照核驗

*僅限堂食,店內外售手包底料、底料套裝不打折

保留好地址,千萬別迷路

珮姐老火鍋(魔都旗艦直營店)

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