減肥飲食“大公示”

 

隨著健康觀念的深入人心,肥胖甚至超重逐漸被人們所重視。目前流行的減肥方法層出不窮,如何才能夠有效而安全地減肥成為了大眾關心的話題。今天就和大家聊聊三種流行的減肥飲食吧~

生酮飲食

生酮飲食是指低碳水化合物(通常小于20g/天或低于每天總攝入能量的5%)而蛋白質和脂肪相對增加的飲食,碳水化合物的不足使得機體主要的能量來源為脂肪。生酮飲食減重的主要機制包括:糖異生導致的代謝性消耗增加以及蛋白質的熱效應;酮體導致的食欲抑制;蛋白質的飽腹感效應和/或脂肪生成減少以及脂解或脂肪利用增加。在生酮飲食基礎上發展而來的低碳飲食是一種低碳水化合物及有限的蛋白質構成的飲食方案。

生酮飲食和低碳飲食的適應癥和禁忌癥

適應癥    單純性肥胖,年齡大于18周歲,肝腎功能正常,BMI≥28kg/m^2。

禁忌癥    (1)代謝性疾病:如肉毒堿-棕櫚酰轉移酶(CPT)Ⅰ或Ⅱ缺失、肉毒堿轉運載體缺失、丙酮酸羧化酶缺陷、血卟啉癥等;(2)一般狀況禁忌:如胰腺炎病史、活動性膽囊疾病、肝功能損害、脂肪消化障礙、腎衰病史、懷孕和哺乳;(3)相對禁忌證:嚴重心肺血液疾病、肝腎功能損害、高脂血癥、泌尿系統結石,正在感染或者體質非常差且年齡小于2個月的患者、不能配合的患者、不合格的監護人;(4)與藥物的相互作用:抗癲癇藥如唑尼沙胺、妥泰和乙酰唑胺可引起酸中毒,當與低碳飲食一起治療時會加重酸中毒;(5)由于低碳飲食具有天然利尿作用,故用利尿藥如呋喃苯胺酸時應當控制用量或間斷應用。

敲黑板    生酮減肥需要進行醫學監測,在醫生的嚴格指導下合理選用喲~

地中海飲食

地中海飲食泛指地中海沿岸各區域的飲食習俗,所食食物主要為果蔬、橄欖油、豆類、魚類以及五谷雜糧,葡萄酒與乳制品則作為輔助,少量食之。地中海飲食減重的主要機制為:提高胰島素敏感性,抑制代謝綜合征進行,降低內臟脂肪和維護心腦血管。

地中海飲食的特點

(1)豐富的植物性食物,包括水果、蔬菜、五谷雜糧。這類食物主要提供碳水化合物、維生素、礦物質、膳食纖維等。番茄是地中海飲食中不可或缺的一種蔬菜,它可以抑制膽固醇的氧化,減少患心臟病的風險,番茄紅素具有良好的抗氧化作用。五谷雜糧中豐富的膳食纖維可加快胃腸蠕動,調節胃腸菌群;

(2)歷史悠久的橄欖油是地中海飲食的精髓,有“液體黃金”之稱,與其他食用油相比,橄欖油具備極佳的天然保健功效和理想的烹飪用途,它含有的不飽和脂肪酸是地中海飲食有效改善糖尿病患者血糖的主要功效成分,不飽和脂肪酸分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸,單不飽和脂肪酸能提高人體血液所含的高密度脂蛋白,降低膽固醇,使關鍵化學物質氧化氮的量升高,從而使動脈得到有效松弛,避免由高血壓導致的動脈損傷發生;

(3)每天吃堅果、豆類。堅果的脂肪是健康脂肪,同時富含植物蛋白質。豆類能緩慢、平穩地把糖分釋放到血液中,可降低血液里的膽固醇及甘油三酯的含量。大豆中的大豆異黃酮,對糖尿病的治療也有幫助;

(4)食用適量的酸奶、奶酪。每日食用適量的酸奶或奶酪也是地中海飲食的一大特點。這類食品中的鈣能促進骨骼健康;

(5)豐富的海產品。海魚、蝦富含優質蛋白和對心臟有益的多不飽和脂肪酸,有助于降低血壓,提高有益的高密度脂蛋白的水平;

(6)少吃雞蛋。雞蛋是優質蛋白的主要來源,而地中海飲食提倡每周不超過4個雞蛋;

(7)少量的紅肉。地中海地區居民只吃少量的豬肉、牛肉和羊肉。與紅肉不同,家禽富含蛋白質而含較少飽和脂肪酸,更有益于健康;

(8)每日飲紅酒。紅酒對心血管有益,但飲酒要適量;

(9)充足的飲水。充足的飲水有益于保護身體健康、保證精力充沛。

沖繩飲食

沖繩飲食是指沖繩島一帶居民的飲食方式。沖繩作為長壽地區之一,其飲食習慣傳統而樸素,由當地新鮮果蔬與天然谷物組成,如蕎麥、甘薯、海藻、豆制品、魚類、肉類等,僅攝入少量的糖、脂肪、加工過的碳水化合物、激素等。蕎麥類谷物可使膽固醇顯著下降,其所含的大量維生素B17可有效抵抗癌癥, 蕎麥所含的另一有效物質蕓香苷對毛細血管也具有擴張作用。另外有研究表明蕎麥蛋白可提高胰島素敏感指數,降糖效果顯著,同時能夠使超氧化物歧化酶活性增強,有效抑制老化,通過清除自由基保護胰島β細胞功能;果蔬和魚類能增強胰島素敏感性,改善老年2型糖尿病的預后。在烹飪方法上,沖繩飲食喜歡使用菜籽油將蔬菜用旺火炒一小會兒,而且食鹽用量也非常節制,這能有效預防心腦血管疾病。

綜上可見,健康飲食永遠繞不開的就是食材的新鮮、烹調方式的簡化、低糖低鹽低脂以及豐富的營養搭配。減肥過程中要控制攝入量,更要保證營養的充足,畢竟健康的體魄才是咱們最終的目標。

公眾號ID:魏軍平教授團隊

文字:晏蔚田

編輯:晏蔚田

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