美食推介|讓你感受一秒穿越到潮汕的滋味!

 

每當逢年過節,

總是有形形色色的美味來滿足我們的味蕾,

一盤盤色香味俱全的佳肴,

一道道膾炙人口的美味,

都在彰顯著中國美食文化的博大精深。

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北有老北京銅鍋,

西有四川重慶九宮格火鍋,

東有老東北火鍋,但是在我們南方,

則是潮汕牛肉火鍋占據一方天地。

潮汕牛肉:鮮

現宰現涮的新鮮牛肉,每一塊牛肉都事對師傅刀工的考驗。

牛肉厚薄適中,這樣的肉吃起來不但十分鮮、嫩,還很有滿足感。

我們上桌的牛肉都是經過精挑細選的,因為不同部位的牛肉口感不同,出肉量也不一樣。

能上桌的牛肉必屬精品。

潮汕火鍋鍋底:清

若想嘗出鮮嫩至極的牛肉,那么湯底就要保持原汁原味的清澈。

慢火熬制的牛骨湯,配料只加少許的南姜和鹽,或者搭配玉米和蘿卜,就是這樣的清而不淡,才可以突出牛肉本身的鮮味來。

潮汕牛肉丸:彈

手打新鮮牛肉丸,保留了牛肉本來的肌肉纖維,牛肉丸入口Q彈十足,還會爆出肉汁,唇齒留香。

手打牛肉丸,加上潮汕的沙茶醬,讓你一口就想回到潮汕!

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