“將軍峰杯”茗茶美食創意大賽邀請賽即將開賽!

“將軍峰杯”茗茶美食創意大賽邀請賽

為了弘揚中國優秀傳統飲食文化,使健康飲食、特色飲食深入人心,結合茶文化,為將軍峰茶業集團故鄉茶文化中心和茶主題餐廳增添更多茶文化特色美食,特舉辦本次創意廚藝邀請賽。

一 、活動名稱

“將軍峰杯”茗茶創意美食大賽邀請賽

二、比賽時間及地點

時間:2019年7月2日

地點:昭平交通商務酒店2樓

三、報名要求

為更好的舉辦本次廚藝大賽,由將軍峰茶業集團有限公司主辦,特邀請廣西區內外等知名餐飲企業前來參加比賽。

1、參賽人員以企業或酒店為單位報名。

2、獲獎作品入選將軍峰主題餐廳及故鄉茶文化中心招牌菜品。

3、報名者所報菜品主菜不得超過兩種、小吃(糕點類)不得超過兩種。

4、報名者填寫《茶宴大賽報名表》。

四、報名時間、地點、電話

報名時間:2019年6月24日-6月30日

報名地點:昭平縣茶葉大廈4樓將軍峰茶業集團

報名電話:0774-6680313

五、比賽要求

(1)參賽菜品要求

本屆“茶宴大賽”參賽的菜品須符合以下條件:

1.原材料以賀州本地食材為主,符合國家標準的優質綠色、無公害農產品;

2.選手必須使用紅茶、綠茶或六堡茶為輔料(由組委會提供食材)完成2道自選菜(點)的制作,作品須突出食材特性;

3.參賽作品必須是圍繞“茶”文化主題,具有本地特色的菜小吃(糕點)、湯類等,并為廣大消費者所喜愛;

4.不得使用國家明令禁止的野生保護動物及色素、添加劑。

六、比賽形式

比賽采取熱菜冷評方式,以現場展示為主,參賽隊伍在規定時間內將制作好的菜品送達評選現場。各參評的美食須按一大一小制作(大的8人用量,用于展示;小的2人用量,用于評委品嘗打分)。選手自行在作品器皿底部貼上姓名、參賽菜名等,以便評定結束后認領取回。比賽采取現場評判,現場打分。

七、獎項設置

獎項設置熱菜類

一等獎1名,獎金5000元;

二等獎3名,獎金3000元;

三等獎5名,獎金1000元;

優勝獎8名,獎金500元。

小吃(糕點)類

一等獎1名,獎金3000元;

二等獎2名,獎金2000元;

三等獎3名,獎金1000元;

獲獎者由大賽組委會和廣西烹飪協會統一頒發獲獎證書和獎金。

八、比賽注意事項

1、本次大賽菜品不進行現場制作,由組委會統一指定安排制作場地。

3、評委從色、香、味、型、創意.營養六個方面綜合考察評分。

4、大賽組委會提供桌椅餐具。

5、本次大賽評判小組由廣西烹飪協會派專業評委組成。

九、聯系方式

聯系電話:0774-6680313

          

                           廣西將軍峰茶業集團有限公司

                                     2019年6月21日 

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