生菜的功效 吃這種蔬菜保護你的肝臟

     生菜是一種很常見的蔬菜,深受人們的喜歡,在平時適當的吃一點生菜可以為我們的身體提供需要的營養物質,它具有很好的功效。生活中生菜的做法有很多,并且做出的食物都比較美味,不過我們知道食用生菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。

生菜的功效

1、護肝

  在平時多吃一點生菜可以幫助我們保護肝臟,生菜會有這樣的功效,主要是因為它含有的物質可以滋養我們的肝臟,生菜可以做到促進膽汁形成,這樣能夠防止膽汁在我們身體中淤積,想要預防膽結石和膽囊炎的朋友要多吃生菜。

2、排毒

  其實生菜排毒的效果可以說是非常好的了,它含有的營養物質,可以幫助我們清除血液中的垃圾,這樣就能夠減少疾病的患病幾率,在平時多吃一點生菜還具有血液消毒和利尿作用,生菜中含有豐富的膳食纖維,能夠清除腸內毒素,防止便秘。

3、護眼

  想要眼睛變得明亮,那么在平時我們可以多吃一點生菜,生菜能夠幫助我們護理眼部,它會有這樣的功效,主要是因為含有人們需要的維生素E、胡蘿卜素等,這兩種物質對我們的眼睛有很好的效果,維持正常的視力,緩解眼睛干澀與疲勞。

4、抗病毒

  生菜中含有一種“干擾素誘生劑”,可刺激人體正常細胞產生干擾素,從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

5、降壓

  生菜中含有的萵苣素和甘露醇能降低人體血液中的膽固醇含量,擴張血管,改善血液循環,是高血壓患者的食療佳品。

6、抗癌

  生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質,它對癌細胞有明顯的抑制作用,尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統癌癥方面,效果顯著。

7、減肥

  生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫減肥生菜。將生菜洗凈,加入適量沙拉醬直接食用,常食可有利于女性保持苗條的身材。

生菜的做法

蠔油蒜蓉生菜

  材料:生菜1斤,蠔油2湯匙,蒜頭3粒,生油1湯匙。

做法

1、生菜洗干凈后,用鹽水泡半小時(去除農藥);

2、蒜頭剁成蒜蓉;

3、燒開水,放進生菜燙至變青綠,撈起,瀝去水分;

4、熱油鍋,放進蒜蓉爆香,加進蠔油翻炒幾下;

5、生菜裝好碟,把爆香的蒜蓉蠔油淋上菜面;

6、吃的時候,用筷子拌勻。

腐乳生菜

  材料:生菜4兩,紅椒絲少許。白腐乳5錢,鹽1分,素易鮮2分

做法

  生菜焯水,鍋內放少許油,加入生菜、白腐乳、紅椒絲及調味略炒即成。

生菜粥

  材料:大米200g,生菜100g,蔥末10g,鹽2g,油小半勺,清水適量

做法

1、淘洗大米,提前泡半個小時,這樣煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的鹽和油,轉中火再煮10分鐘。

2、半個時候后,煮到米醇粥香時,加入加入切好的生菜,略煮2分鐘,美味的生菜粥就做好了。

3、吃的時候,可以根據個人口味加適量的白胡椒調味。

你也可以加上自己喜歡的肉松和牛肉干一起吃,但去脂的能力就要打折扣。

生菜的禁忌

脾胃虛寒及體質寒涼的人

  生菜性質寒涼,尿頻、胃寒的人不要吃生菜。生菜性質甘涼,因其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,有清熱提神、鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。因為性質甘涼,所以性質偏冷的人要少吃。

腎臟病人

  不能吃生菜,因生菜中的鉀離子很高,會加重尿毒情況。腎臟病人好先燙過蔬菜,讓鉀離子流失后再吃,才不會增加腎臟負擔。

結語:上文已經為大家介紹了生菜的功效,我們現在對生菜應該有了一些了解,喜歡吃生菜的朋友在平時可以適當的吃一點,它能夠為我們的身體補充需要的營養物質,對于預防一些疾病還有不錯的功效,可以說是很好的一種蔬菜了。

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