2019年G20峰會美食,你嘗過了嗎?

在本次2019年G20峰會美食晚宴中

徐記海鮮三道當家招牌菜被選中入圍

選用上乘的渤海灣皺紋盤鮑,其肉質鮮美,營養豐富,具有"海黃金"的美稱。

將鮑魚用橄欖油微煎焦黃,再用秘制高湯慢焗。一道簡單卻精致的佳肴,足以俘獲各國領導人的胃和心。

用最簡單的烹飪方法,最大限度的保留了鮑魚最原始的鮮美和最飽滿的口感。

作為徐記招牌頭菜,原料是這道菜最大的亮點,來自800米深海的蟹中貴族俄羅斯板蟹,清鮮美味深受495萬人喜愛,年銷近23萬斤。

所有的俄羅斯板蟹均是由專門的運輸設備送至餐廳經檢查后才能被徐記海鮮承認。

原料的新鮮成就了菜品的上乘口感,秘制的蒜茸鋪在飽滿緊實的蟹肉上,滿滿一口下去都是滿足和意猶未盡。

純手工的粉絲軟嫩又充滿韌勁,搭配上蒜茸滑入口中,形成豐富而絕妙的口感。

貴妃貝是市面上難得的食材,精選北海貴妃貝口感爽脆,彈牙緊實。

秘制高湯慢燉,湯中的精華被貴妃貝悉數吸收。當高湯熬制成濃稠的奶白色,這道菜才算徹底完成,貝肉的口感也因為高湯的浸入層次變得更加豐富。

細嫩的貴妃貝,浸潤在滿是鯽魚精華的奶白色高湯中。趁熱入口,貴妃貝肉質脆甜,魚湯鮮美,不愧是一道集顏值和口味為一體的必點菜。

CHANGSHACHIHUOTUAN

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