廚房里的“良藥”,你卻把它當調料?除了降壓降脂,這些好處你知道幾個?

現代人的養生意識越來越強,高血壓需少鹽、高血糖需少糖,但又不能寡淡無味,于是醋便成了家家戶戶常用的調味品。那么吃醋,對健康都有哪些好處呢?

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食醋的主要成分是醋酸,還含有鈣、氨基酸、琥珀酸、葡萄酸、蘋果酸、乳酸、B族維生素及鹽類等對身體有益的營養成分。

中醫認為:食醋性味酸、甘而溫,入胃、脾、大腸,走肝經。有止血散瘀、消腫解毒的功效。

食療醋為先

食療醋為先,尤其是夏天,醋被譽為第一調味品,不僅能防病,還是可怕老年慢性病、常見小麻煩的天敵。

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01

降壓降脂

有研究數據發現,每天堅持飲用一大勺醋,可以刺激人體的血管細胞分泌一氧化氮,它能起到擴展血管、保證血液暢通的作用,從而也能降血壓

02

促進鈣吸收

適當的吃一些醋還可以幫助促進鈣質的吸收,對我們的骨骼非常的有幫助,在熬骨頭湯或燉魚時不妨加入一些食醋,它可以幫助骨頭中的鈣質溶出,增加鈣質的攝入。

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03

有助減鹽

在中國,攝入食鹽過多是諸多高血壓的關鍵因素之一。在烹飪時可以適當加入食醋,可以有效減少鹽的攝取量。

04

減少結石的發生

研究發現,有吃醋習慣的人,膽結石、腎結石和膀胱結石的發生率比不吃醋的人低。

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05

消毒殺菌

中醫典籍《醫林纂要》里記載,醋能夠“殺魚蟲諸毒”,醋有很強的抑制細菌能力,短時間內即可殺死化膿性葡萄球菌等。

對傷寒、痢疾等腸道傳染病有預防作用。夏天多吃點醋能起到殺菌消毒的作用,有效地避免腸胃道病菌的傳染。

06

健脾開胃

醋能刺激胃酸分泌,健脾開胃,是促進食欲的好方法。而且,醋還養胃,胃不好,有慢性、萎縮性胃炎的人,適量吃醋會得到有效緩解。

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07

幫助消化

適當的吃一些醋還可以促進消化,幫助食物更好的吸收,醋含有揮發性物質及氨基酸等,能刺激大腦神經中樞,使消化器官分泌大量消化液,增強消化功能。

對吃肉食過多而導致食滯的人,能消食化滯。

08

美容護膚

適當的吃一些醋還可以美容護膚哦,效果是非常好的,醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸等能促進血液循環,減少皮膚色素沉著和老年斑,使皮膚光潤。

醋的抗氧化能力比較強,適當吃一些可以預防皮膚衰老,醋能抑制和降低人體衰老過程中過氧化脂質的形成,減少老年斑的產生。

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早晨三片醋泡姜

不勞醫生開藥方

萬病皆損于陽氣,尤其是現在天氣寒冷,更容易出現手腳冰涼的情況,也是因為陽氣不足。要想健康長壽,就要先把陽氣補足。

每天吃幾片醋泡姜,不僅能補充陽氣,還有開胃、預防慢性疾病等多重功效。

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【醋泡姜】

1、鮮姜切片,注意不要太厚,要切得均勻。

2、把切好的姜片放到一個罐子里,倒入米醋或陳醋,注意要沒過生姜。 

3、把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上,蓋蓋密封,放到冰箱里一周后即可食用。

 醋泡姜配枸杞,功效翻倍 

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這樣不僅強化了補陽效果,還能補陰。因為枸杞雖然主要起到滋陰作用,也有一定的補陽功效,和醋泡姜搭配效果更好,尤其適合陰陽兩虛的人群。

吃法:每天早晨吃醋泡姜的時候,配15粒左右的枸杞子,直接嚼服。(枸杞不需要水泡,也不需要放在醋泡姜里,干嚼即可)

禁忌人群:這個方法一般人群都可以使用,有病治病,無病提高體質,但要注意單純陰虛或者有內熱的患者禁用。

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熱醋泡腳——改善睡眠

中醫認為醋能活血散淤,用醋泡腳,能促進機體的血液循環、解除疲勞,幫助入睡。

 

備受失眠困擾的朋友不妨每晚睡前將2500毫升40℃左右的熱水倒入盆中,加食醋(陳醋、米醋均可)50毫升浸泡雙腳,以改善睡眠。

洗澡時在浴缸中加入適量的醋,也能起到很好的消除疲勞、改善睡眠的作用。

 

溫馨提示:

醋中含有大量的醋酸,吃時要注意適量,不宜大量食用;

 

醋不要與復方銀翹片之類的解表發汗中藥同食,因為,醋能破壞中藥中的生物堿等有效成分;

 

不要空腹喝醋,因為空腹吃醋,會導致胃酸過量,醫學專家建議在飯后1小時食醋,既不會刺激胃腸,還有助于消化;

 

患有胃潰瘍的胃病患者以及胃酸過多者最好少吃,因為醋本身有豐富的有機酸,能促使消化器官分泌大量消化液,從而加大胃酸的消化作用,導致胃病加重。

 

醋是中國老百姓廚房中最普通的調味品,沒想到還有這么強大的作用,一定要好好用起來,讓三高統統繞道走。

 

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部分圖文素材來源于網絡

編輯:小芷

校審:呂恩美、張曦

責編:張宇成


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