夏天就吃這道“長壽菜”,清熱解毒,排毒通便

莧菜,被老百姓稱為“長壽菜”,清熱解毒、排毒通便.....比啥補藥都好!快來看看!

莧菜:被稱為“長壽菜”

莧菜按其顏色分紅莧、綠莧和紅綠雜色三種,它富含鐵、鈣、蛋白質,具有清熱解毒、補血止血、抗菌止瀉、消炎消腫、通利小便等功效。民間一向視莧菜為補血佳蔬,故有“長壽菜”的美稱。

吃莧菜比吃啥補藥都好,為什么呢?

?首先,莧菜喜溫暖,較耐熱,是夏季的當季蔬菜。

?其次,從中醫角度講,莧菜味甘、性涼,歸大腸、小腸經。具有清熱解毒,除濕止痢,通利二便的功效。夏天天熱,吃一些涼性食物,是有好處的。

?最后,從營養角度來說,莧菜富含多種人體需要的維生素和礦物質,且容易吸收,能夠有效補充夏季因流汗損失的多種營養素。

夏天吃莧菜好處多

一、促進發育

莧菜可謂是小朋友的天然鈣片,莧菜葉內富含容易被人體吸收的鈣物質,小孩食用之后,可以促進牙齒和骨骼的生長,幫助發育。

二、排毒通便

莧菜富含各種膳食纖維,食用之后可以促進腸胃蠕動,幫助消化。它還可以幫助排除人體內的毒素,防止便秘。

三、促進凝血

莧菜不僅適合小朋友和年輕人,也是中老年養生的很好選擇。莧菜內富含鈣、鐵和維生素K,可以促進凝血和造血功能,還能維持正常的心肌活動,防止肌內痙攣。對于中老年朋友和貧血患者是輔助養生的絕佳之選。

四、清熱解毒

夏季炎熱,容易讓人上火,體熱加重,而食用莧菜可以清熱解毒,能夠有效的幫助抗菌、消炎、消腫,適用于急性腸胃炎,還能輔助治療細菌性痢疾。

另外,扁桃體發炎、咽喉腫痛等患者也可以通過食用莧菜輔助治療。

怎么吃莧菜呢?

莧菜配大蒜,清熱解毒促消化!

建議吃莧菜放大蒜哦,莧菜偏寒涼,脾胃虛寒,腹瀉的人要少吃,搭配性溫的大蒜一起吃,可中和莧菜的寒涼,同時蒜香味有促進食欲的功效。這里給您推薦一些吃法:

蒜蓉莧菜

準備材料:

菜400克,大蒜2瓣,適量食用油、鹽,少許雞精

步驟:

1、將莧菜根部較老的部分去掉后將莧菜清洗干凈備用;

2、將蒜拍扁切碎或直接切成蒜片;

3、鍋里放入適量食用油;

4、油熱后加入蒜蓉爆炒緊接著加入莧菜用大火爆炒至莧菜變色;

5、加入鹽和雞精調味,翻炒均勻后關火即可出鍋。

涼拌莧菜

準備材料:

莧菜200克,獨蒜2瓣,小蔥兩根,適量芝麻,一大勺香油、紅油、生抽,適量鹽和少許雞精。

步驟:

1、鍋內加入半鍋水,燒開后加入莧菜焯掉片刻;

2、莧菜撈出后用涼開水過涼;

3、將蒜拍扁切碎,小蔥切成蔥花;

4、將一大勺香油、紅油、生抽和適量鹽、雞精混合后,將蒜蓉和蔥花也加入進去混合調成味汁;

5、莧菜瀝干后,加入調味汁拌勻后撒上幾粒芝麻即可。

來源:網絡綜合

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